Les Chefs de la Maison
jacques & laurent pourcel - nicolas faujanet
Jacques et laurent pourcel
Derrière chaque assiette du Terminal #1, ce sont Jacques et Laurent Pourcel, chefs jumeaux et figures emblématiques de la gastronomie française. Inspirés par la cuisine Méditerranéenne généreuse, inventive et accessible. Leur approche, fidèle à l'esprit du bistrot contemporain, marie subtilement tradition culinaire française et modernité. Au Terminal#1, chaque plat est pensé comme une véritable expérience culinaire: authentique, conviviale et pleine de saveurs, où la passion des chefs et la qualité des ingrédients racontent une histoire à chaque bouchée.
Rencontrez notre chef
Aux côtés de Jacques & Laurent Pourcel depuis 20 ans, Nicolas Faujanet incarne l’excellence et le savoir-faire culinaire du Terminal #1.
Formé aux prestigieux, Le Jardin des Sens, restaurant 3 étoiles Michelin, il gravit les échelons jusqu'à poste de sous-chef aux côtés de Laurent Pourcel. Aujourd'hui à la tête de la cuisine du Terminal#1, il propose une cuisine méditerranéenne créative, mettant à l'honneur les produits de saison et le goût du détail.
